Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 magrets

- 4 nectarines jaunes de préférence

Pour la marinade :

- 1 orange

- 1 CS de sauce soja

- 1 CS de miel

- 1 brin de romarin

- 8 gr environ de gingembre frais

- sel, poivre

Préparation :

1. Presser l'orange pour en extraire le jus. Mélanger le jus d'orange avec la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.

2. Râper la peau du gingembre finement.Puis ajouter le à la marinade.

3. Ciseler finement le romarin et ajouter le également, bien mélanger le tout.

4. Couper les magrets en 32 morceaux. Les mettre dans un plat avec la marinade, couvrir et laisser reposer pendant minimum 1 heure au frais.

5. Laver et couper les nectarines en 8.

6. Monter les brochettes en alternant morceaux de canard et nectarines. Arroser de marinade et replacer au frais une demie-heure avant de les cuirent.

7. Faire cuire 5 min de chaque côté en arrosant de jus de marinade pendant la cuisson.

Astuces recette :

Préférez une cuisson à la placha qu'au barbecue, celle-ci sera plus facile à maîtriser.

Si possible laisser mariner 1/2 journée votre canard dans la marinade.