facebook

instagram

05 55 70 01 90
Mon panier
Aucun article
>
logo-foie-gras-fermedebeauregard.com
» » Tarte potimarron et magret de canard fumé

Tarte potimarron et magret de canard fumé

Tarte potimarron et magret de canard fumé

Ingrédients :

 

- 1 pâté brisée

- 320 g de chair de potimarron cuite

- 115 g de ricotta 

- 3 oeufs 

- champignons de paris

- 90 g de tranches de magret fumé 

- 2 cui. à soupe de piment d'espelette 

- sel, poivre

 

Préparation :

 

1. Foncez votre pâte (déposez votre pâté dans un moule et coupez l'excédent) et réservez au réfrigitateur.

 

2. Préchauffez votre four à 180 °. Passez les champignons sous l'eau, essuyez les, ôtez les pieds puis détaillez les en 4 ou 6 en fonction de leur taille. Dans une sauteuse bien chaude, faites-les revenir à sec. Une fois bien dorés, stoppez le feu et réservez.

 

3. Déposez la chair de potimarron dans un saladier puis à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. Ajoutez la ricotta, mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez les champignons, 1 cuillère à soupe de piment d'espelette et du poivre. Mélangez.

 

4. Versez le mélange ainsi obtenu sur la pâte puis répartissez joliment les tranche de magret. Poivrez de nouveau et saupoudrez du reste de piment.

Enfournez 30 à 35 mn. Une fois la tarte cuite servez chaud ou tiède accompagnée d'une salade verte.