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Pommes garnies au confit de canard

Pommes garnies au confit de canard

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients

Préparation

 

Préchauffez votre four th 6 (180 °C)

Lavez et essuyez les pommes, coupez les chapeaux des pommes et disposez les dans un plat à four.

Versez 4 cuillères à soupe d'eau et enfournez pendant 20 minutes.

 

Pelez et émincez les oignons. Les faire fondre avec une cuillère de graisse dans une cocotte.

Dégraissez, désossez et émiettez les cuisses confites en enlevant la peau.

 

Sortez les pommes du four, creusez-les délicatement en éliminant les pépins et conservez la chair.

Effeuillez et ciselez le persil.

 

Dans un saladier, réunissez la chair de canard, les oignons, la pulpe de pomme, le cognac et le persil ciselé.

Assaisonnez et mélangez bien.

 

Farcissez les pommes et couvrez-les de leur chapeau. Remettez-les dans le plat à four avec un peu de graisse de canard.

 

Enfournez à nouveau 20 minutes et servez bien chaud.

 

 

Bon appétit !!

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