Producteurs de foies gras depuis 1977

Martine et Bernard Picat, producteurs de foie gras depuis 1977, ont créé La Ferme de Beauregard dans le village de Saint-Priest-sous-Aixe, emplacement idéal aux portes du Parc Régional Limousin-Périgord. La ferme a depuis été reprise par leurs deux enfants, Pierre-Alexandre et Jean-François, qui s’inscrivent dans la continuité de la maison. Un savoir-faire transmis de génération en génération dans un cadre familial depuis plus de quarante ans.

Des récompenses prestigieuses et l'agrément Européen

Nous maîtrisons intégralement la chaîne de production puisque nous gavons, abattons et transformons nos canards directement sur place. Cet atout nous permet de vous garantir une excellente traçabilité et un produit traditionnel, authentique et naturel. La ferme a su au fil du temps préserver ses valeurs, la transformation est faite de manière artisanale et pour l’essentiel manuellement. Nous avons d’ailleurs été récompensés avec notre rillette au foie gras au Salon International de l’Agriculture à Paris en 2019 pour notre première participation. Nous avons obtenu une médaille d'argent au concours Saveurs Nouvelle Aquitaine et une magnifique médaille d'or en 2022 au Concours Général Agricole pour notre magret fumé tranché. Soucieux des normes et de pérenniser l’héritage familial transmis, nous avons obtenu l’agrément Européen grâce à nos nouveaux locaux. La ferme se préoccupe de l'environnement et de l'écologie. Nous sommes fiers d'avoir reçu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), par le ministère de l'agriculture. Nous sommes à ce jour dans les 1ers producteurs français à bénéficier du plus haut niveau de ce label (3). 

Vente directe à la ferme, sur les marchés ou expédition dans toute la France

Du respect de la tradition vient l’innovation ! Nous sélectionnons attentivement nos canards qui sont gavés exclusivement au maïs grain entier et ce, pour produire une viande de qualité et un foie gras d’exception. La qualité et votre satisfaction sont pour nous la priorité. Nous avons intégré le prestigieux Collège Culinaire de France qui a pour vocation l'héritage et l'avenir du patrimoine culinaire artisanal. Nous privilégions les circuits courts avec la vente directe à la ferme et nous sommes présents sur douze marchés par semaine et aux halles centrales de Limoges.

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PIERRE-ALEXANDRE PICAT - Saint-Priest-sous-Aixe

MARTINE PICAT - Saint-Priest-sous-Aixe

JEAN-FRANCOIS PICAT - Saint-Priest-sous-Aixe

BERNARD PICAT - Saint-Priest-sous-Aixe

Famille Picat - Saint-Priest-sous-Aixe