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Etoiles feuilletées au foie gras et figue

Etoiles feuilletées au foie gras et figue

Préparation :

 

- une pâte feuilletée 

- un jaune d'oeuf

- 100g de foie gras cuit ou mi-cuit

- confiture de figue

- fleur de sel

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Dérouler la pâte feuilletée et couper plusieurs étoiles à l'aide d'un emporte pièce.

 

3. Placer les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler au pinceau une fine couche de jaune d'oeuf dilué avec du lait ou de l'eau.

 

4. Enfourner environ 10 minutes de façon à ce qu'elles soient bien dorées. Laisserrefroidir sur une grille.

 

5. Un efois les étoiles refroidies, disposer un peu de confiture de figue et quelques petits dés de foie gras, saupoudrer d'un peu de fleur de sel et déguster !!

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