Ingrédients :
- 250 g de farine de sarrasin
- 125 g de farine de froment ou farine de blé
- 1 l d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
Pour la garniture :
Préparation :
1. Dans un bol, mélanger les farines , le sel et une partie de l'eau tiède avec une spatule en bois.
2. incorporer la levure au mélange
3. Laisser reposer 1 h 30 min
4. Délayer à nouveau avec le restant d'eau tiède
5. Faire chauffer la poêle et badigeonner de jaune d'oeuf, déposer une louche de pâte
6. Faire cuire environ 2 min par face
7. Laisser refroidir, utiliser la garniture de grillon.
Servir et déguster !
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