Ingrédients :

- 4 cuisses de canard confites en conserve

- 1 boîte de tomates concassées de 400 g

- 1 oignon 

- 1 càS de persil haché

- 400 g de tagliatelles 

- parmesan

- sel,poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °

2. Ouvrez la boîte de cuisses de canard et ôtez un maximum de graisse (vous pouvez la réserver dans une conserve de verre au réfrégirateur pour l'utiler ultérieurement).

3. Mettez les cuisses dans un plat allant au four puis enfournez pour une quinzaine de minutes.

4. Sortez le plat du four et laissez refroidir légèrement.

5. Otez la peau et les os des cuisses et effilochez la viande. Réservez.

6. Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir avec un peu de graisse de canard dans une cocotte.

7. Ajoutez les tomates concassées, le laurier et laissez mijoter une dizaine de minutes.

8. Ajoutez la viande de canard dans la sauce avec le persil haché.

9. Mélangez, salez, puis réservez au chaud.

10. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles.

11. Egouttez les puis mélangez les à la sauce au canard.

13. Saupoudrez de parmesan en copeaux (ou râpé) et servez immédiatement.

Mmm ...