Ingrédients :

- 6 cuisses de poulet

- 2 petits citrons 

- 3 échalottes 

- 1 branche de romarin

- 1 petit verre de vin blanc

- 1 tablette de bouillon de volaille dégraissée

- 1 cuil à soupe bombée de farine

- 1 cuil à café de coriandre moulue

- piment d'espelette 

Préparation :

1. Faites bien dorer vos morceaux de poulet dans un peu d'huile (environ 15 à 20 min). Egouttez les morceaux et les mettre de côté. 

2. Epluchez, émincez les échalottes et faites les dorer dans la cocotte.

3. Déposez les cuisses de poulet sur les échalottes fondues et saupoudrez avec la farine.Remuez le tout.

4. Ajoutez le vin blanc pour déglacer, et faites bouillir quelques instants.

5. Ajoutez la branche de romarin effeuillée, le jus des citrons, les zestes, la tablette de bouillon, la coriandre et le piment d'espelette.

Faites cuire 20 min.

Servez ce plat avec du riz, bon appétit !